【英國人的甜牙齒】

在英國，如果聽到有人跟你說「I have a sweet tooth」，表示跟你說話的那個人喜歡吃甜食。小編曾在英國居住多年，結交許多英國朋友，發現他們十之八九都「have a sweet tooth」。

英國或許不以美味的食物聞名於世（可不是嘛，以炸魚薯條為名菜的國家怎麼可能出產令人如癡如醉的美食呢？），但英式甜點仍有其死忠的擁護者，而且人數可不少。像是「司康」（scone）這道經典甜點（也可做成鹹點），不要說英國人了，連小編的台灣朋友裡面也有一大票愛它愛得要死。司康的絕妙之處，在於它同時具有厚實和酥鬆兩種口感，剛出爐時溫溫吃和冷卻後吃，風味迥異卻同樣美味，可以單吃或切對半夾果醬吃。英式正宗吃法是溫溫的司康夾上冰鎮甜稠的濃縮鮮奶油（clotted cream）和莓類果醬，一口咬下，在嘴中甜膩感開始產生之時，喝上一口熱茶（英國人喝熱紅茶喜加冰鮮奶，這裡小編可不建議，因為茶中加奶，去膩的力道降低，司康可能因此會少吃幾口，這可萬萬划不來！），如果你沒吃過司康，下次請這樣試試看，保證會從此愛上這道外型木訥、內涵豐富惹人愛的英式甜點。

除了司康，聞名於世的英式甜點還有各式各樣的pudding。這裡的pudding不是我們在台灣所說的布丁，我們吃的那種用鮮奶、雞蛋和糖做成的凍狀甜點，比較接近法式的crème caramel。英式pudding比較像是一個總稱，囊括了各種不同口味、成分和做法的甜口味點心（附帶一提，pudding也可做成鹹的，但這就不在「甜牙齒」的咀嚼範圍內了），這種點心一個最大的特色就是要吃熱的。同樣都是pudding國的一員，bread and butter pudding（麵包奶油噗鼎）和 sticky toffee pudding（濃郁太妃糖噗鼎）的形狀、口味和口感就大不相同。由吐司麵包、奶油、肉桂粉和雞蛋做成的bread and butter pudding成扁平狀，通常從烤好的一大盤成品中挖一角來吃，吃起來就像在吃吸滿融化甜奶油的吐司加烘蛋，比較沒什麼驚喜感，真要說有，或許就是那貫穿整道甜點的淡淡肉桂味吧！而溫熱太妃糖漿淋在厚重蛋糕體上的sticky toffee pudding則成米糕狀，口感極為濃稠甜膩，味喜清爽的人，一定會對這道甜點敬謝不敏，但愛這道甜點的可大有人在呢！英式pudding的種類實在太多，礙於篇幅，小編就不在這裡一一介紹啦！如果介紹的這兩款都不是你的菜，別擔心，英式pudding因為口味的選擇實在太多，你一定能在裡面找到你的菜！

結論是，在英國住過一段時間的人，很難不長出一顆又一顆的sweet tooth。